荆门消防进乡镇开展“沉浸式”培训与演练

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很少有地方像湖北随州一样，有创意到(dào)让(ràng)不下车的过路旅客在高铁上就莞尔一笑。只因为那句疾驰车厢中(zhōng)，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

△（图(tú)/小红书截图）

虽说平日里常常被武汉、荆州、襄阳等城市“抢风头(fēngtou)”，但2000年才成立的地级市随州市可不是在随便搞幽默。显示屏(xiǎnshìpíng)上的朴素问候，接地气之余，又饱含了对(duì)家乡的骄傲。

随州是中华民族的始祖炎帝神农的诞生处，隋朝(suícháo)因随州而命名。它是书写世界音乐史的曾侯乙(cénghóuyǐ)编钟出土处，也(yě)是让李白大叹“彼美汉东国，川藏明月辉”的钟灵毓秀之地。

△随州炎帝神农(shénnóng)故里。（图/视觉中国）

友好问候旅客的香菇，更是随州的骄傲(jiāoào)。全国出产的香菇，几乎每十朵就(jiù)有一朵来自随州，业界都流传着“世界香菇看中国，中国香菇看随州”的美名。2025年(nián)3月(yuè)30日，随州香菇还成功挑战了“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录。

可以(kěyǐ)说，随州香菇与随州的发展息息相关(xīxīxiāngguān)。想要深入了解随州，不妨就让这朵香菇领路吧。

从秦代至今的二千多年间(jiān)，随州建置变迁频繁，但大部分时期(shíqī)或设郡、州，或置专署，一直以来都是江汉、鄂北的政治、经济(jīngjì)、军事、文化中心。

古城选址时(shí)，看重山川形势。此处山脉与河流(héliú)交错，山谷与坡地相衔，丘陵与平地呼应。

城北桐柏山主峰太白顶景色(jǐngsè)奇秀，登顶远眺可北视中原，南阅楚天。西南面大洪山被誉为“楚北(chǔběi)天空第一峰”，动植物资源丰富(fēngfù)。中部平原河流纵横，土地肥沃。西北—东南走向的狭长的随枣走廊，还是湖北南北交往的重要通道(tōngdào)。

△大洪山晨曦(chénxī)。（图/视觉中国）

随州(suízhōu)山峦(shānluán)形胜，让它成为兵家必争之地。而发达的水系灌溉出的沃野，种出的农作物自然更为优质。

据传，炎帝神农在冬日野外为妻儿寻找食物时，偶遇兔子在枯木上啃食菌菇，采来尝试后发现(fāxiàn)味道(wèidào)不错，从此香菇也就走上人类的(de)餐桌。

如今我们吃到的随州香菇菌盖厚实，菇质肥厚细嫩(xìnèn)，更为难得的是其花菇率高，龟背纹、白柄短、爆纹如刀砍斧凿，口感(kǒugǎn)风味浓郁鲜美。因此(yīncǐ)随州有着“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”的美誉。

△花菇是香菇中的上品，是在(zài)特殊条件下(xià)形成的优等菇。（图/图虫创意）

然而，随州香菇的“成名路”也并非一帆风顺(yīfánfēngshùn)。

俗话说，“湖广熟，天下足。”湖北(húběi)本就是荆楚粮仓(liángcāng)，而随州与湖北其他地区相比，植被覆盖率高，光照充足(chōngzú)，霜降时间更短，更有利于食用菌的生长和风味累积——此为天赐条件。

不过，虽然地理条件适合种植香菇，但此前民间多为散种(sànzhǒng)，并无规模。直到1978年，华中农业大学教授(jiàoshòu)杨新美基于随州丰富的(de)林木资源，在三里岗镇成功试种椴木香菇，成为(chéngwéi)随州香菇规模化种植的起点。

△香菇种植大棚(dàpéng)。（图/视觉中国）

然而，因为林木(línmù)消耗量(xiāohàoliàng)与日俱增，此后的几十年间，随州一直在对香菇(xiānggū)种植方式进行改革。引入的袋料香菇种植技术，提升了产出效益，让香菇种植规模和产品质量显著上升。

历经40 余年(yúnián)发展，如今随州已经是(shì)全国最大(zuìdà)的香菇种植和加工出口基地。一大批香菇加工出口企业也随之涌现，并延展出香菇脆、香菇酱、香菇饼干、香菇口服液等衍生制品。

更重要的是，随州香菇也开始走出国门，产品远销60多个国家和地区，2023年出口创汇10.1亿美元(yìměiyuán)。一柄小小的菌菇，以四两拨千斤(sìliǎngbōqiānjīn)的姿态，带领着随州走上(zǒushàng)了国际舞台。

△花菇炒素菜清新爽口，炖荤菜油而不腻(bùnì)。（图/图虫创意）

随州人种菇、食菇，将香菇煎、炒、烹、炸、焖(mèn)、熘、熬、炖，变着花样地烹出千百种风味，不但让各方宾客回味无穷(huíwèiwúqióng)，也将菇的香味刻进了城市的味觉记忆中。

随州是湖北最年轻的地级市，同时也是了解华夏(huáxià)文明绕不开的历史重地。西周初年，武王灭商，大封四方。汉水以东以北，诸侯林立，史称“汉阳诸姬”。随（曾(céng)）国是其中最大、最核心(héxīn)的存在。　　

地处随枣走廊，在把铜料(liào)从南方运到中原王朝的(de)古老铜路“金道锡行”上，随（曾）国有着近水楼台先得月的优势，当地的能工巧匠用丰富的铜、锡矿(xīkuàng)料铸造出种种举世闻名的祭祀、礼乐重器。

比如1978年在随州擂鼓墩出土(chūtǔ)的曾侯乙编钟，它音色丰富，音律准确，编钟上还(hái)刻有大量的铭文，主要包括编号、记事(jìshì)、标音、乐律等方面的记载。

△湖北省博物馆曾侯乙(cénghóuyǐ)编钟。（图/视觉中国）

曾侯乙编钟的出土证明了(le)我国古代音乐早已有了七声音阶(yīnjiē)，且有完善(wánshàn)的理论基础。专家们还发现，敲击同个编钟的不同部位，能发出两个音高不同的乐音。这种独特的“一钟双音”技法，展现了随州工匠在青铜铸造上的高超(gāochāo)技艺，也证明随州是礼乐文明的高地。

编钟文化是农耕文明发展到一定程度才出现的文化。向前追溯(zhuīsù)，尝百草、植五谷、制陶器(táoqì)炊具，开创了农耕文明的炎帝神农，就诞生(dànshēng)于随州市的厉山镇。

△随州神农(shénnóng)炎帝故里。（图/图虫创意）

从(cóng)2010年开始，每年农历四月二十六，随州还会举办世界华人炎帝故里寻根节。其庆典活动就参考了古代官方祭祀仪式(yíshì)，谒祖广场上(shàng)，钟磬声起，乐舞翩跹。

典礼上，炎帝的宏伟功绩(gōngjì)被代代传颂，而炎帝的农耕智慧也深深融入随州人的餐桌。除了香菇(xiānggū)以外，随州还有极具特色的另外(lìngwài)“三宝”。

叶色浓绿、叶片肥厚，叶面上鼓(shànggǔ)着细密“泡泡(pàopào)”的泡泡青(qīng)，只(zhǐ)生长在随州及周围十余个乡镇，无法在外地复刻种植。冬日餐桌上，“祖母绿”色彩的猪油炒泡泡青，或泡泡青炖豆腐，甚至只是在火锅中简单涮涮，都是随州人百吃不厌的清爽美味。

△随州泡泡青。（图(tú)/图虫创意）

随州(suízhōu)黑蒜则是(shì)在一定温度和湿度条件下经过(jīngguò)33个月的发酵完成的。加工后的黑蒜，蒜瓣呈黑色，香味浓郁，口感软(ruǎn)糯香甜，无论是炒菜煲汤还是作为养生零食，都独有风味。用锡纸包裹的黑蒜精致可爱，也被称为“东方巧克力”。

人人皆知湖北地区有丰富(fēngfù)的“过早”文化，但大部分的早餐以(yǐ)面食为主。而随州马坪人的早餐是一大碗白米饭配上一块刚卤好的猪脚（拐子），更加正式，，足以让人一整天都充满力量(lìliàng)。

这些独特的作物和饮食习惯，无不展示出随州(suízhōu)人因地制宜、随遇而安的个性。但或许只有亲至随州，才更(gèng)能体会这片沃土上的别样风韵。

事实上，向来低调的(de)随州也曾爆火出圈。2022年，当地文旅局局长在短视频中(zhōng)出镜扮演白衣侠客，虽扮相不够精致、帅气(shuàiqì)，却的确让随州被更多人注意到了。

过去，随州只是湖北人私藏的(de)宝藏；如今，它(tā)的魅力正在全国游客的“检验”下逐渐显露。

在随州博物馆，随着编钟在演奏厅里被轻轻敲响，和鸣声中，思绪(sīxù)恍然飘到千年(qiānnián)之前。

曾侯乙墓遗址博物馆中，近距离观看两千年前的(de)棺椁，忍不住想象这位用“冰箱(bīngxiāng)”、吃“烤肉”的古人过往的生活景象。

△曾侯乙墓遗址(yízhǐ)博物馆。（图/视觉中国）

一到秋天，满目金黄的银杏谷便也值得一去。

曾都区洛阳镇银杏谷曾是(shì)电影《刺客聂隐娘》的取景地，有(yǒu)银杏树520万株(zhū)，千年以上银杏树308株，百年以上银杏树6万余株，是世界分布最密集、规模最大、保留最完好的古银杏群落。

△（图 / 《刺客聂隐娘(nièyǐnniáng)》）

与张家界、九寨沟同批成为国家级风景区的大洪山中有(zhōngyǒu)多条峡谷古道。走在(zài)山谷间，满眼绿意随着山势或浓或淡(dàn)，随溪涧曲折回转。登顶宝珠峰的寺庙古刹观云海日出日落(rìchūrìluò)，或是在河道间漂流嬉水，都美得“如在画中游”。

除此之外，随州仍在(zài)制造层出不穷的惊喜。神农故里景区除了祭拜祈福活动，还有各种非遗文化、美食体验。西游记公园中，人们能(néng)在女儿国温泉、西域风情街上感受中式神话(shénhuà)，走进现实的“魔幻”。

△随州文化公园夜景(yèjǐng)。（图/视觉中国）

青砖灰瓦的草甸子街(jiē)常有国潮巡游。城中文化公园的湖面如镜，夜景也(yě)让人心驰神往。到了赛季，城市中的各种马拉松、桨板赛、骑行赛，每(měi)一样都在为古老的随州增添更多活力。

随州或许称不上火爆，它少了些旅游城市的熙熙攘攘，却始终对自己丰富的历史(lìshǐ)底蕴引以为傲(yǐnyǐwéiào)。

正是因为对自己(zìjǐ)的家乡无比自信，随州才能将那些千年岁月酝酿出的厚重文化，潜移默化地融入所见(suǒjiàn)的每一处景致，每一口食物中。

因此，人们来时往往只为一朵(yīduǒ)香菇或一声钟响，但离开时，终究会对随州(suízhōu)一见“钟”情。

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[10]随州地理位置简介 | 随州市人民政府官网

[11]随州香菇产业及饮食文化 | 随州市人民政府官网

[12]项章,罗珺予.享誉世界的随州青铜编钟[J].档案记忆,2022(6):33-35.

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（来源：极目(jímù)新闻-极目号）

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